¿Cómo hacer hamburguesa de lentejas? Pedido especial de los asistentes a nuestro taller de cocina!
Les dejamos esta receta saludable, para 15 unidades «mignon».
Ingredientes:
- 170 gr. de lentejas cocidas
- 1/3 de perejil picado
- 1 cucharadita de óregano
- 1 cucharada a más de Aceite de coco orgánico Extra Virgen Peruvian Health (hay que ir viendo la mezcla)
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ zanahoria picada
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas picadas
- 1 taza de harina de avena (procesar la harina en la licuadora)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Hervir con agua las lentejas, por cada taza de lentejas, son 3 tazas de agua. Hervirlas con 1 cebolla, zanahoria, ajo y sal para darles sabor, simplemente poner todo en la olla.
- Remover las lentejas de la olla, ojo solo las lentejas. La cebolla, zanahoria, ajo que se agrego en el paso 1 NO se van a reutilizar.
- En una sartén con ½ cucharadita de aceite de coco caramelizar la cebolla restante (al final del articulo hay indicaciones de cómo caramelizar cebolla)
- En una procesadora o licuadora meter únicamente la cebolla y las lentejas, hasta que tomen consistencia (Sin triturarlas, no queremos llegar al punto que las lentejas están totalmente trituradas) para que algunas aún conserven su forma y retirar a un bowl.
- Si no encontraste harina de avena. Agarrar 1 taza de avena y procesarla o licuarla hasta tener un estilo de harina.
- En el bowl donde están las lentejas con cebolla procesadas, agregar perejil picado, sal y pimienta al gusto, mostaza, orégano y mezclar.
- Ahora con las manos limpias y con ayuda del aceite de coco orgánico extra virgen Peruvian Health, agregar de a pocos la avena al mix del paso 6, así dándole la forma deseada de hamburguesa.
- Finalmente freír las hamburguesas en Aceite de Coco Orgánico extra virgen y servir.
Indicaciones extras:
Caramelizar cebolla: Se limpia la cebolla (lo mejor es elegir cebollas dulces para facilitar el proceso), se corta en juliana y se coge una sartén en la que se echa aceite, un poco de sal y se añade la cebolla. Se deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.
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