¿Cómo hacer Hamburguesa de Lentejas? Pedido especial de los asistentes a nuestro taller de cocina!

¿Cómo hacer hamburguesa de lentejas? Pedido especial de los asistentes a nuestro taller de cocina!

Les dejamos esta receta saludable, para 15 unidades “mignon”.

Ingredientes:

  • 170 gr. de lentejas cocidas
  • 1/3 de perejil picado
  • 1 cucharadita de óregano
  • 1 cucharada a más de Aceite de coco orgánico Extra Virgen Peruvian Health (hay que ir viendo la mezcla)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ zanahoria picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas picadas
  • 1 taza de harina de avena (procesar la harina en la licuadora)
  • Sal y pimienta al gusto

 Procedimiento:

  1. Hervir con agua las lentejas, por cada taza de lentejas, son 3 tazas de agua. Hervirlas con 1 cebolla, zanahoria, ajo y sal para darles sabor, simplemente poner todo en la olla.
  2. Remover las lentejas de la olla, ojo solo las lentejas. La cebolla, zanahoria, ajo que se agrego en el paso 1 NO se van a reutilizar.
  3. En una sartén con ½ cucharadita de aceite de coco caramelizar la cebolla restante  (al final del articulo hay indicaciones de cómo caramelizar cebolla)
  4. En una procesadora o licuadora meter únicamente la cebolla y las lentejas, hasta que tomen consistencia (Sin triturarlas, no queremos llegar al punto que las lentejas están totalmente trituradas) para que algunas aún conserven su forma y retirar a un bowl.
  5. Si no encontraste harina de avena. Agarrar 1 taza de avena y procesarla o licuarla hasta tener un estilo de harina.
  6. En el bowl donde están las lentejas con cebolla procesadas, agregar perejil picado, sal y pimienta al gusto, mostaza, orégano y mezclar.
  7. Ahora con las manos limpias y con ayuda del aceite de coco orgánico extra virgen Peruvian Health, agregar de a pocos la avena al mix del paso 6, así dándole la forma deseada de hamburguesa.
  8. Finalmente freír las hamburguesas en Aceite de Coco Orgánico extra virgen y servir.

Indicaciones extras:

Caramelizar cebolla: Se limpia la cebolla (lo mejor es elegir cebollas dulces para facilitar el proceso), se corta en juliana y se coge una sartén en la que se echa aceite, un poco de sal y se añade la cebolla. Se deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.

 

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